Po przerwie wakacyjnej wróciliśmy do spotkań w ramach poniedziałków kulinarnych. Tym razem wypróbowaliśmy samodzielnego pieczenia chleba w warunkach domowych. Cały proces: przygotowanie, wyrastanie i potem pieczenie jest czymś magicznym. Jednak najlepszy jest zapach pieczonego chleba rozchodzący się po pomieszczeniach. Na pokazie zaprezentowano najprostszy chleb na zakwasie. Żytni, na bazie zakwasu z mąki pełnoziarnistej. Pieczenie chleba to nie czynność dla niecierpliwych. Pieczenie chleba na zakwasie nie jest ani trudne, ani pracochłonne, jednak wymaga czasu. Do degustacji przygotowano kilka rodzajów chleba: żytni, żytni ze słonecznikiem, żytnio-owsiany, żytnio-orkiszowy. Podstawowym niezmiennym składnik pozostaje: mąka żytnia, mleko zsiadłe i zakwas. Najlepiej smakuje z dobrym masłem z dodatkiem czosnku (niedźwiedziego).